Notre histoire
    Safran et civilisation
    Terre de tradition
    La relance
     
   
     
   
   
   
Épice mythique  
LA GRANDE ÉPOPÉE DU SAFRAN  
   
Bien qu'il ne soit pas toujours reconnu à sa juste valeur, le safran est devenu un symbole de sagesse et d'équilibre universellement apprécié dans bon nombre de pays à travers le monde.

Le safran est une culture qui remonte à l’Antiquité. Produit mythique, les Anciens le vénéraient. Chez les Egyptiens, par exemple, il était tantôt aromate, tantôt artifice de beauté. À Rome il était quotidiennement utilisé comme encens, infusion, parfum et médicament.

Traditionnellement le safran servait aussi à la teinture des toges. Le produit est originaire d’Asie Mineure, introduit en Europe vraisemblablement au Xe siècle par les Arabes et au XIe siècle en France, à l’époque des Croisades.